Korisni savjeti

Kako jesti trešnje

Pin
Send
Share
Send
Send


Za stolom su uglavnom dvije vrste posluživanja trešanja i trešanja: na uobičajenom jelu ili na porciji. Razmislite kako jesti trešnje i trešnje u skladu s pravilima etiketa, ovisno o tome s kojom ste se vrstom susreli.

  1. Prva vrsta posluživanja je na uobičajenom jelu s grančicama. Uzmite žlicu i prenesite sebi na poseban tanjur potrebne porcije. Ako se za to nije poslužila zasebna žlica, tada rukama zgrabite grane trešanja ili trešanja i stavite na tanjur. Nakon što su bobice pred vama, zgrabite bobicu za grančicu rukama i usmjerite je u usta. Odvojite grančicu i zagrijte pulpu. Pažljivo zabodemo kost u šaku i stavimo je na rub tanjura.
  2. Drugi način posluživanja je u desertnoj zdjeli, zdjelici, s prednjim tanjurom. U ovom se slučaju trešnje (trešnje) poslužuju bez grančica i jedu ih žlicom za desert (žličicu). I svaki put kada koristimo žlicu, kosti nikada ne ispljunu u ruku, već pljuju po rubu žlice, s kojom su preuređene.

Sastav i kalorični sadržaj

Glavne tvari
(g / 100 g):
nedavni
bobičasto voće
zamrznut
bez šećera
osušen
sa šećerom
konzerviran
u šećernom sirupu
svježe
sok
voda 86,1387,2016,6075,6685,18
ugljikohidrati 12,1811,0280,4523,2713,70
šećer8,499,0267,1522,1712,21
Dijetalna vlakna1,61,62,51,1-
proteini 1,000,921,250,730,31
masti 0,300,440,730,100,54
Kalorije (Kcal)50kKal46kKal333kKal91kKal59kKal
Minerali (mg / 100 g):
kalij 17312437693161
kalcijum 1613381013
fosfor 1516361017
magnezij 9922611
natrij 311374
željezo 0,320,530,681,30,42
cink0,100,100,250,060,03
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C 101,719,32,07,4
Vitamin PP 0,4000,1370,8670,1680,3
Vitamin A 0,3850,2610,8490,214-
Vitamin E 0,070,050,170,23-
Vitamin B6 0,0440,0670,1010,0440,037
Vitamin B20,0400,0340,1010,0390,02
Vitamin B10,0300,0440,0580,016
0,060

Prije svega, valja napomenuti da kemijski sastav trešanja uvelike ovisi o sorti, sastavu tla i klimi u kojoj raste.

Međutim, u svakom slučaju, svježe i sušeno voće donose najveću korist za tijelo. Unatoč činjenici da se ne mogu prepoznati kao prvaci u smislu sadržaja jednog ili drugog korisnog elementa, u njima je više ili manje jednolično predstavljen širok raspon vitamina i minerala. Zanimljivo je da se pri sušenju trešanja hranjive tvari ne samo da se ne gube, već se povećava i njihova količina. Zamrzavanje bobica nije tako dobro podnošljivo - neki dio hranjivih sastojaka se i dalje uništava.

Trešnje je bolje sušiti bez dodavanja šećera, inače se njihov kalorijski sadržaj povećava. Bobice konzervirane u džem od sirupa i trešnje također se odlikuju visokim sadržajem šećera i visokim udjelom kalorija. Osim toga, sadrže znatno manje vitamina i minerala, pa su štete i zdravstvene koristi trešanja određene načinom na koji se priprema ili priprema.

Ljekovita svojstva

Gledajući gornje tablice, možemo zaključiti da su plodovi trešnje bogati vitaminima A i C (100 g tih bobica osigurat će 20% dnevne norme retinola i 12% askorbinske kiseline). Uz to, sadrže vitamine skupine B, kao i vitamin E i PP. Trešnja je također izvor esencijalne aminokiseline triptofan, folna kiselina i pektin. Štoviše, bobice sadrže kalij, fosfor, kalcij, magnezij, željezo, cink, bakar itd. No, njihov glavni adut je sadržaj antioksidansa.

Jesti trešnje može pozitivno utjecati na rad kardiovaskularnog sustava. Vitamin PP, posebno u kombinaciji s askorbinskom kiselinom, smanjuje propusnost kapilara i pomaže u uspostavljanju metaboličkih procesa u stijenkama krvnih žila. Osim toga, u kemijskom sastavu trešanja nalaze se kumarini (uglavnom oksikumarini) koji sudjeluju u regulaciji zgrušavanja krvi. Njihov se učinak može usporediti s učinkom antikoagulansa, koji sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Ne možete zanemariti činjenicu da trešnja sadrži vitamin B9 ili folnu kiselinu. Što je još važnije, zajedno s njim željezo i vitamin C ulaze u tijelo iz bobica, a cijeli je kompleks izuzetno koristan za anemiju.

Zbog prisutnosti u svom sastavu skupa organskih kiselina, naime, askorbinske, limunske, jabučne, trešnje, povećavaju kiselost želuca i preporučuju se kod gastritisa (s niskom kiselošću). A prisutnost salicilne, mravlje i kiselinske kiseline, zauzvrat, određuje baktericidna svojstva bobica.

Plodovi višnje bogati su antioksidansima, posebice antocijaninom - glikozidima koji određuju boju bobica. Ovaj biljni pigment pomaže tijelu u borbi protiv upale i oksidativnog stresa, koji oštećuju zdrave stanice. Osim toga, antocijani uklanjaju mokraćnu kiselinu iz tijela i sprječavaju njegovu kristalizaciju s naknadnim utapanjem na zglobovima. Tako trešnje mogu postati pomoćnik u liječenju gihta ili barem pomoći u ublažavanju njegovih napada.

Pektinske tvari sadržane u višnjama, koje se smatraju izvrsnim prirodnim enterosorbentima, pomažu u čišćenju tijela, uklanjajući iz njega otrovne elemente. Oni također pomažu u održavanju normalne razine kolesterola.

Prisutnost kalija i magnezija u bobicama osigurava eliminaciju viška tekućine iz tijela. Jedenje samo trešanja, naravno, neće pomoći riješiti problem edema, ali u kombinaciji sa smanjenim unosom soli i aktivnim kretanjem, možete računati na primjetni učinak.

Značajna količina bakra u sastavu voća sugerira da ima sedativna svojstva i doprinosi smirivanju živčanog sustava. Međutim, taj učinak nije toliko izražen da bi se oslanjao na kvalitativne promjene u stanju ljudi s ozbiljnim živčanim poremećajima.

Imajte na umu da, uz plodove trešanja, u tijelo ulazi jedna od esencijalnih aminokiselina, triptofan, iz koje se sintetiraju hormoni serotonin i melatonin. Potonji aktivno sudjeluje u regulaciji cirkadijanskih ritmova i pozitivno utječe na trajanje i kvalitetu sna. Eksperimenti su pokazali da dnevni unos 240 ml soka od višnje tijekom pet dana pomaže u uklanjanju problema sa spavanjem i pomaže ljudima koji pate od nesanice, zaspati.

Protuupalna i antioksidacijska svojstva flavonoida koji su dio bobice osiguravaju brzi oporavak mišića nakon aktivnog fizičkog napora. Sok od višnje pomaže u rješavanju bolova i upala malih mišića, a bit će koristan za redovite vježbe.

Primjena trešanja u medicini

Do danas, plodovi trešanja nisu osobito aktivno korišteni u konvencionalnoj medicini, iako su koristi i štete ovog voća proučavali mnogi znanstvenici. Ali u farmakologiji već pronalaze primjenu trešnja guma (ljepljiva masa koja strši iz debla stabla na mjestima oštećenja kore). Zbog svojih svojstava obično postaje adjuvans cjepiva - tvar koja je dizajnirana da pojača imunološki odgovor tijela na uvedeni antigen.

Osim toga, koristi se u sustavima za dostavu lijekova - za transport lijeka izravno do željenog organa ili stanica. Ponekad guma također obavlja čisto tehničku funkciju emulgatora, sprječavajući miješanje različitih sastojaka lijekova. Konačno, "trešnjevo ljepilo", koje ima svojstva koja obavijaju, ponekad se koristi u proizvodnji lijekova usmjerenih na liječenje gastrointestinalnih bolesti.

Također je vrijedno napomenuti da posljednjih godina biljni diuretici dobivaju na popularnosti. Za razliku od kemijskih lijekova, oni pomažu da se riješite suvišne tekućine s manje gubitka korisnih elemenata. Oni uključuju dekocija stabljika trešanja, Dostupan je u obliku dodataka prehrani i blagi je učinak na tijelo. Farmaceutske tvrtke koje su uključene u razvoj takvih lijekova tvrde da zbog prisutnosti kalija i flavonoida u trešnji, dodatak pomaže u borbi protiv upale mokraćnog sustava.

Konačno, s obzirom da trešnja ima snažan ugodan miris, prirodna aroma se široko koristi za poboljšanje okusa i mirisa lijekova (bombona, tableta, napitaka, sirupa, praha itd.)

Trešnja u narodnoj medicini

Budući da su trešnje vrlo čest i pristupačan proizvod s puno korisnih tvari, često se koristi u receptima tradicionalne medicine. Od plodova i drugih dijelova biljke (guma, lišće, stabljika, grančice) pripremaju se infuzije, dekocije, napitci, prave se oblozi i kupke. Međutim, ne biste se trebali baviti samo-lijekovima, a ako imate zdravstvenih problema, svakako biste trebali konzultirati liječnika. Uz odobrenje liječnika, trešnje mogu biti dobar dodatak liječenju lijekovima, ali ne i zamjena za njega.

Sama svježa bobica smatra se blagim laksativom. Pomažu u rješavanju problema opstipacije koji se javlja kod slabe pokretljivosti osobe. Trešnja je također učinkovit pomoćnik u borbi protiv lošeg zadaha. Treba razjasniti da plod neće riješiti zdravstvene probleme, što će rezultirati ustajalim disanjem. Ali u slučajevima kada ste jeli proizvod koji, kad se probavi, oslobađa sumporne spojeve (na primjer, češnjak), trešnje će pomoći u neutralizaciji "arome".

Postoji mnogo popularnih recepata koji pridonose borbi protiv hipertenzije. Dakle, prema jednom od njih, potrebno je samljeti u blenderu ili mljevenom 200 g svježih trešanja bez sjemenki, 2 češnja češnjaka i 1 žlica meda kroz mlin za mljevenje. Uzimajte ovu smjesu jednu žlicu dnevno prije doručka.

Što se tiče soka od svježeg trešanja, narodni liječnici preporučuju ga koristiti kod epilepsije i nekih mentalnih bolesti. Piće ima sedativni učinak zbog bakra koji se nalazi u njemu. Također ima pozitivan učinak na probavni sustav, poboljšavajući apetit. Štoviše, vjeruje se da se sok može boriti protiv uzročnika dizenterije i biti će učinkovit kod groznice i bronhitisa (kao ekspektorans). Na kraju, kombinacija sokova od višnje i lubenice sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca. Obično piju jednu čašu nakon svakog obroka.

Trešnja guma ili jednostavno drveno „ljepilo“ dobro omotava i zato se preporučuje u liječenju upale crijevnih i želučanih sluznica. Tradicionalni iscjelitelji tvrde da njegova redovita upotreba smanjuje i normalizira kiselost želuca, pomažući tako da se riješite žgaravice i bolova u desnoj strani. Osim toga, guma potiče brzo zarastanje još neeksplodiranih kukuruza. Nakon tople kupke, isperite stopala hladnom vodom, nanesite svježe ljepilo na bolno mjesto i popravite ga trakom.

Konačno, lišće trešnje smatra se dobrim načinom za zaustavljanje krvarenja iz nosa i ubrzavanje zarastanja rana. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju umočiti pamučne briseve ili obloge u pulpu od zdrobljenih svježih listova.

Za prehlade, popraćene grloboljom, narodni liječnici savjetuju da 500 g svježih trešanja stavite u 500 ml suhog crvenog vina i kuhajte 10 minuta. Na kraju dodajte malo šećera. Trebate popiti piće pola čaše 3-4 puta dnevno. Trešnje se mogu koristiti i kao antipiretik kod prehlade kod djece. Treba uzeti 100 g suhog voća, sipati ih 500 ml vode i držati na laganoj vatri dok oko trećina volumena tekućine ne ispari. Kada se konzumira, napitak treba biti topao.

Osim samih bobica, lišće se često koristi za pripremu dekocija. Na primjer, s bolestima jetre, preporučuje se uzeti 10 g zdrobljenih lišća, dodati 1 šalicu mlijeka i kuhati na laganoj vatri 30 minuta. Zatim se juha filtrira i uzima 100 ml tri puta na dan. Imajte na umu da se listovi prije kuhanja moraju temeljito oprati.

Vrlo korisne u narodnoj medicini su grančice trešnje. Također ih treba temeljito oprati, napuniti vrućom vodom, dovesti do vrenja i kuhati 5 minuta. Rezultirajuća tekućina mora se filtrirati kroz gazu i ostaviti da se ohladi. Takva se dekocija pije obično kod probavnih smetnji i kolika u čaši 3-4 puta dnevno. Također možete dodati malo mlijeka i obrisati noge svako jutro i večer. Prema narodnim liječnicima, takav postupak pomoći će ublažiti umor i učiniti kožu nogu mekanom.

Drugi sastojak koji se često koristi u narodnoj medicini su stabljike trešanja. Predlažu liječenje upalanih zglobova (artritis, giht, reumatizam), kao i njihovu uporabu za urolitijazu i edeme kao diuretik. U pravilu se priprema dekocija s količinom od 40 g stabljika na 1 litru vode. Oprani trešnjevi repovi prelije se vodom i pirja se 10 minuta na laganoj vatri. Zatim se juha filtrira i ohladi. Treba ga uzimati po pola šalice 3 puta dnevno prije jela. Također, ovaj lijek može trljati zglobove noću.

Infuzije plodova, lišća, stabljika i grančica trešanja preporučuju se za kolike, probavne smetnje, visoku temperaturu, bronhitis i srčane bolesti. U slučaju problema s gastrointestinalnim traktom, obično uzmite oko 10 listova, operite ih i prelijte 500 ml kipuće vode. Tekućine su ostavljene da se infuziraju ispod poklopca oko 30 minuta. Procijedite kroz sirnicu i ohladite, pijte infuzije pola šalice 4 puta dnevno.

Kako bi se smanjila temperatura, predlaže se da 300 g svježih bobica bez sjemenki prelijte kipućom vodom, ostavite ih da stoje ispod poklopca 30 minuta i pijte antipiretski lijek u toplom obliku. U kroničnom bronhitisu, 1 čajna žlica zdrobljenih stabljika prelije se jednom čašom kipuće vode i ostavi da se malo infuzira. Trebate piti 3-4 puta dnevno. Također možete uzeti oko 10 grana trešnje duljine do 10 cm, preliti ih litrom vode, kuhati 5 minuta i pustiti da se kuha oko pola sata. Pijte nekoliko puta dnevno, dodajući med.

Da biste pripremili infuziju za bol u srcu, trebali biste uzeti sušene trešnje, dodati im sušene plodove gloga ili kukova ruže, preliti kipućom vodom i ostaviti da inzistiraju pod poklopcem 40 minuta. Uzimajte pola čaše tri puta dnevno prije jela.

Trešnja u orijentalnoj medicini

Već u davnim vremenima trešnje na istoku koristile su se ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao ljekovito sredstvo. Primjerice, vjerovalo se da snižava krvni tlak, liječi mučninu, umiruje žuč u crijevima, jača jetru i želudac. Zgnječene kosti zajedno s fitiljem ubačene su u otvor penisa kako bi izliječio mokraćovod. A redovnici su koristili trešnje za drobljenje kamenja u mjehuru. Sok od trešnje pomiješan s vinom smatrao se dobrim pomagalom u borbi protiv kašlja.

Trešnja je korištena i kao kozmetički proizvod. Primjerice, vjerovalo se da će nanošenje soka od višnje na lice pomoći izbjeljivanju kože i zaglađivanju bora. Uz to, bobice su korištene za liječenje različitih ženskih problema, poboljšanje laktacije i teške menstruacije.

U kineskoj tradicionalnoj medicini ova se bobica još uvijek smatra sredstvom za očuvanje unutarnje energije qi-ja. Osim toga, koristi se izvana u liječenju bolesti kože i rana. Koristi se i kod reumatskih upala.

Da bi očistili tijelo, zagrijali želudac i zaustavili krvarenje, kineski tradicionalni iscjelitelji koriste lišće, grančice i čak korijenje biljke. Međutim, upozoravaju na pretjeranu konzumaciju ovog voća, jer može dovesti do neravnoteže energije yina i yanga u tijelu.

Trešnja u istraživanju

Dugo je primijećeno da, zbog svog kemijskog sastava (bogat i raznovrstan skup vitamina i veliki broj mikroelemenata), plodovi trešanja i drugih dijelova ove biljke povoljno djeluju na razne sustave i organe osobe. Međutim, istraživači žele dobiti detaljnije informacije o svojstvima ove bobice i njenoj sposobnosti da se bori protiv određenih bolesti.

Dakle, američki su znanstvenici potvrdili pretpostavku da sok od višnje pomaže poboljšati kvalitetu i trajanje sna. Prema njihovim iskustvima, osobe s nesanicom mogu se riješiti ovog problema ako nauče piti 2 šalice svježeg soka od višnje nekoliko sati prije spavanja. Prema njima, trajanje sna povećava se u prosjeku 90 minuta. Mehanizam djelovanja objašnjava se prisutnošću u sastavu trešanja kemijskih spojeva proantocijanidina, koji usporavaju razgradnju triptofana, koji je, pak, uključen u sintezu melatonina - hormona spavanja.

Također je utvrđeno da sok od višnje utječe na krvni tlak. U jednoj studiji na ovu temu, dva sata nakon primanja 300 ml voćnog napitka, ispitanici skloni hipertenziji vidno su snizili sistolički (gornji) i dijastolički (donji) krvni tlak. Nakon 6 sati stanje se potpuno normaliziralo.

Znanstvenici poseban naglasak stavljaju na činjenicu da je za postizanje željenog učinka potrebno strogo promatrati dozu i vrijeme. Dakle, ako su sudionici eksperimenta tri sata uzimali istih 300 ml soka, ali u obrocima od 100 ml, tada nisu primijećene značajnije promjene krvnog tlaka. Dakle, možemo zaključiti da se potrebni procesi pokreću u tijelu tek nakon istodobne asimilacije određene doze soka od njega.

Если вести речь не о локальном способе борьбы со скачками давления, а о лечении гипертонии, то в ещё одном эксперименте исследователям удалось добиться длительной нормализации показателей давления испытуемых после ежедневного употребления 480 мл вишнёвого сока на протяжение 12 недель. Более того у них было зафиксировано снижение уровня холестерина .

Nedavna istraživanja ruskih znanstvenika pokazala su još jedan mogući način korištenja gumije od trešnje. Osim što se koristi kao adjuvans cjepiva i emulgator, može se koristiti i kao neovisni lijek za zacjeljivanje rana. Tako je otkriveno da, zahvaljujući polimeru galaktoze i arabinoze u svom sastavu, trešnje „ljepilo“ pruža antibakterijski učinak. Nakon provođenja eksperimenta na miševima, znanstvenici su zaključili da je prah desni najučinkovitiji u početnoj fazi procesa rane. Eliminira mikrobe iz stanica, ne iritira susjedna tkiva i ubrzava proces ozdravljenja.

Prema nedavnom istraživanju znanstvenika iz Sjedinjenih Država, plodove trešnje karakterizira visok sadržaj antioksidansa, što omogućava borbu protiv oksidativnog stresa, smanjujući rizik od uništenja zdravih stanica tijela. Također pomaže u regulaciji razine triglicerida (tvari koje se nakupljaju u stanicama masnog tkiva) u krvi. Poznato je da su ovi lipidi energetski resurs tijela, ali nekontrolirano konzumiranje masne hrane, posebno brze hrane, dovodi do njihova pretjeranog nakupljanja u krvnim žilama i, kao rezultat, razvoja ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti.

Studija je pokazala da uporaba trešanja u kombinaciji s 30-minutnom fizičkom aktivnošću neposredno prije jela masne hrane smanjuje rizik od prekomjernog nakupljanja triglicerida, zbog povećanja antioksidacijske aktivnosti u tijelu.

Osim toga, korisna svojstva trešanja privukla su pozornost znanstvenika koji traže alternativu sredstvima za sprečavanje oštećenja kostiju kod reumatoidnog artritisa. Postojeći lijekovi imaju ozbiljne nuspojave i ne mogu se stalno konzumirati. Ispitivanja na miševima pokazala su da lijekovi na bazi trešnje mogu biti korisni kao profilaksa za kronične reumatoidne upale.

Konačno, nekoliko nedavnih studija pokazalo je prednosti trešanja za sportaše. Protuupalna i antioksidacijska svojstva omogućuju sportašima da treniraju duže i s većim opterećenjima, a također ubrzavaju proces oporavka. U jednom su eksperimentu profesionalni trkači konzumirali 710 ml višnjevog soka dnevno tjedan dana prije i nekoliko dana nakon sudjelovanja u maratonu. Primijećeno je da su imali manje bolova u mišićima, a njihov je oporavak bio brži od skupine trkača koji su primali placebo.

Trešnja za mršavljenje

Trešnja se smatra proizvodom koji potiče mršavljenje. To je dijelom točno, jer svježe voće sadrži malu količinu kalorija - samo 50 kcal na 100 g. Iako biste trebali biti svjesni da samo korištenje trešanja neće dovesti do čarobnih rezultata. Da biste postigli učinak, potrebno je uvesti i druge korisne proizvode u prehranu i baviti se sportom.

Ipak, trešnje mogu biti dobar pomoćnik u borbi protiv viška kilograma, jer nisu samo niske kalorije, već su bogate i dijetalnim vlaknima. Usporavaju probavu i duže saturaju osobu. Dakle, bobice mogu biti dobra alternativa za užinu koja se sastoji od sendviča ili slatkiša.

Uz to, trešnje imaju nizak glikemijski indeks i ne izazivaju oštar porast razine šećera u tijelu. Usput, prema studiji koju su 2014. proveli američki znanstvenici, dijeta koja uključuje hranu s niskim glikemijskim indeksom rezultira većim gubitkom težine od dijeta koje uključuju hranu s malo masti.

Usput, nutricionisti posebno preporučuju jesti trešnje ako često jedete bezvrijednu hranu ili bilo koju drugu masnu hranu. Bobice pomažu smanjiti stopu nakupljanja masti, posebice triglicerida, smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2.

Kuhanje trešanja

Trešnja je uobičajeno i pristupačno voće, pa ga možete pronaći u gotovo svakoj kuhinji na svijetu. Osobito vole ovu bobicu u Ukrajini, gdje se knedle s trešnjama smatraju jednim od tradicionalnih nacionalnih jela. Općenito od trešanja se pravi džem, džemovi, umaci, dodaju se kao punjenje kolačima i tortama, patka se puni s njima, kompoti, žele, smoothieji, kokteli, likere (portugalska ginnya), a od njih se prave likeri. Zanimljivo je da se listovi biljke dodaju krastavcima tijekom konzerviranja kako bi im dali hrskavost.

Neobična upotreba trešanja koja se nalaze u Japanu. Prvo, tamo se prodaju čipsi s okusom ove bobice, a drugo, sladoled s neobičnom kombinacijom rajčice i trešnje. Usput, ako govorimo o kombiniranju ovog voća s drugim proizvodima, onda su dobre jagode, maline, agrumi, banane, nektarine, čokolada, vanilija, cimet, lješnjaci i bademi. Od pića, trešnja se kombinira s konjakom, vinom, vermutama. Ovu bobicu možete dodati mliječnim proizvodima i sirevima.

Primjerice, vrlo je prikladan u ljetnom kolaču od sira od sira, koji se lako priprema i ne zahtijeva pečenje. Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • 500 g trešanja,
  • 500 g kiselog vrhnja
  • 500 g skute
  • 500 g šećera
  • 100 g ulja
  • 200 g običnih kolačića,
  • 50 g želatine
  • 1 paket višnje.

Kolačiće zgnječene u mrvice moraju se pomiješati sa rastopljenim maslacem i, formirajući kolač, staviti na dno kalupa. Zatim trebate tući sir, kiselo vrhnje i šećer, dodati želatinu i opet sve tući dok se ne dobije homogena masa. Polovinu trešanja treba kamenovati, mljeti do kaše i sipati u već pripremljenu kremu. Smjesu premažite kolačem i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Preostale trešnje stavite na tortu, a vrh napunite kuhanom želeom. Opet kolač šaljemo u hladnjak dok se ne stvrdne.

Usput, za brzo čišćenje trešanja od sjemenki, možete koristiti posebne strojeve ili ručne uređaje. Oni će značajno olakšati i ubrzati postupak. Ako za kuhanje ili ukrašavanje jela trebate izrezati već oguljene trešnje na pola, tada možete pribjeći životnom haku koji se koristi za rezanje cherry rajčice. Istina, vrijedi uzeti u obzir da će ova metoda uspjeti samo ako imate dovoljno velike i ne prezrele plodove. Dakle, bobice su položene čvrsto na ravni tanjur ili tanjur, prekrivene vrhom s nečim ravnim i, držeći vrh rukom, povucite oštar nož između njih, razrežući ih na dvije polovice.

Za kraj, treba napomenuti da su trešnje u prvih deset voća i povrća koje su najosjetljivije na onečišćenje pesticidima. Da biste očistili voće, preporučuje se pomiješati 1 žlicu limunovog soka, 1 žlicu octa i 1 čašu vode. U ovom rješenju trešnje bi trebale ležati 10 minuta, a zatim se moraju isprati tekućom vodom.

Ono što piće samo ne dodaje trešnje. To su vrući punč, kuhano vino, čaj i rashladni smoothieji, sokovi, kompoti i razni alkoholni kokteli. Prema našem mišljenju, recept za čaj od zimskih bobica zaslužuje posebnu pozornost. Da biste ga pripremili, trebate mijesiti šaku odmrznutih trešanja s mentom i medom, dodati 500 ml hibiskusa i limuna. Među ljetnim pićima ističe se osvježavajući smoothie. Da biste ga pripremili, trebate samljeti čašu listova metvice, 200 g jagoda, 200 g trešanja, 2 banane u blenderu i dodajte 1 čašu vode.

Trešnja u kozmetologiji

Ne tako davno kineski su znanstvenici proveli eksperiment koji je pokazao učinkovitost ekstrakta cvjetajućih latica trešnje u borbi protiv upala kože različite etiologije. Vjerojatno nije daleko od pojave odgovarajuće kozmetike. Što se tiče postojeće kozmetike, vrijedi obratiti pažnju na prirodno ulje sjemenki trešnje.

Izvlači se iz zdrobljenih sirovina hladnim prešanjem. Grijanjem, rafiniranjem ili bilo kojim drugim dodatnim pročišćavanjem uskraćuje se ulje neodobrenih frakcija - biološki aktivnih tvari koje potiču regeneraciju kože. Stoga morate prilikom kupnje proizvoda pažljivo pročitati etikete i obratiti pažnju na način vađenja.

Ulje se temelji na oleinskoj, stearinskoj, linolenskoj i palmitinskoj kiselini, kao i antioksidansima, tokoferolima, vitaminima E i A. Zbog prisutnosti rijetke eleostearinske kiseline, ovaj lijek se smatra jednim od najboljih prirodnih zaštitnika od ultraljubičastih zraka. Može se koristiti ne samo na licu, već i za njegu kože cijelog tijela, kao i na usnama i oko očiju. Po teksturi je lagan i brzo se upija.

Stvarajući nevidljivi zaštitni sloj na koži, ulje ne samo da ga štiti od sunca, već i sprečava isparavanje vlage, izravnavajući hidrolipidnu ravnotežu. Također, proizvod ima jednostavan prehrambeni učinak, potiče sintezu kolagena i podržava strukturu kože. S sistemskom uporabom čak se može svrstati u kategoriju kozmetike protiv starenja.

Postoji i ogromna raznolikost narodnih recepata za kozmetiku na bazi trešanja. Većina njih su maske za lice. Među najpopularnijim može se izdvojiti sljedeće:

  • trešnja-med (5 zrelih bobica + 1 žličica tekućeg meda) - za suhu kožu,
  • trešnje-jaje (5 zrelih bobica + 1 žumanjak) - za masnu vrstu kože,
  • kiselo vrhnje (5 zrelih bobica + 1 žličica kiselog vrhnja) - za normalan tip kože.

Opasna svojstva trešanja i kontraindikacije

Trešnja sadrži mnogo korisnih elemenata i, općenito, povoljno djeluje na tijelo. Međutim, istodobno je ovo voće bogato organskim kiselinama, pa ga treba koristiti pažljivo, a ne u prevelikim porcijama (ne više od čaše odjednom). U ovom slučaju, korist i šteta dijele se samo doziranjem. Također je bolje potpuno odustati od upotrebe trešanja kada:

  • sklonost alergijama ili sijenom groznicom (sezonska alergijska reakcija na biljni pelud),
  • pogoršanje čira na želucu,
  • gastritis s visokom kiselošću,
  • cistitis,
  • kronične bolesti pluća.

Osim toga, ne preporučuje se jesti trešnje na prazan želudac, jer to može dovesti do iritacije želučane sluznice. Trebate isprati usta i nakon konzumiranja bobica i svježeg soka od višnje, jer oni mogu uništiti zubnu caklinu. Na kraju, trebali biste biti oprezni kod kostiju trešnje, koje prilikom gutanja stvaraju cijanovodičnu kiselinu i mogu imati toksičan učinak na tijelo. Međutim, ako ste slučajno progutali jedan nukleolus, ne biste trebali brinuti, smrtonosna doza je oko 50 sjemenki.

Unatoč nekim kontraindikacijama, ako se trešnje konzumiraju umjereno, organizmu donose neprocjenjivu korist: pokreću regeneracijske procese, jačaju živčani i kardiovaskularni sustav, snižavaju kolesterol i sprječavaju mnoge bolesti.

Kako odabrati i pohraniti trešnje

Svježe trešnje bi trebale biti otporne, ali ne tvrde - laganim dodirom trebao bi se pojaviti osjećaj da bobica može puknuti. Plodovi moraju biti s peteljkama, inače, zbog kidanja kože, počinju gubiti sok i brzo propadaju. Zasićenje boje plodova ne znači uvijek njihovu zrelost, ali može ukazivati ​​na pripadnost određenoj sorti (neke trešnje čak i u zrelom obliku ostaju oskudne bez stjecanja bordo nijanse). Trešnje se obično čuvaju u hladnjaku. Nezreli plodovi mogu trajati i do deset dana, a zreli - oko pet.

Ako govorimo o berbi trešanja za zimu, onda tradicionalno od nje prave džem i prave džemove. Međutim, toplinska obrada oduzima bobice većine vitamina, a šećer koji se definitivno koristi dodaje znatno kalorije. Osim toga, ako možete sačuvati trešnje sa sjemenkama, onda se one moraju jesti tijekom godine, jer u protivnom počinje formirati otrovna cijanovodična kiselina. Ali trešnja zadržava sva korisna svojstva kada se osuši. Takav proizvod možete pohraniti u hladnjaku i to je jedan od najboljih načina zimske berbe.

Bobice se mogu i smrznuti. Iako će se količina vitamina, posebno vitamina C, malo smanjiti, trešnje će i dalje imati koristi u hladnoj sezoni. Preporučuje se zamrzavanje plodova odmah nakon berbe. Ako kupujete bobice u supermarketima, savjetuje se da pakiranje sadrži što manje komada leda, a plodovi bez truleži. Usput

6 razloga jesti trešnje!

Trebate li razloga za uživanje u trešnjama? Međutim, nije samo ukusna, nego je i nevjerojatno zdrava! Naša omiljena ljetna bobica - trešnja - sadrži vitalne vitamine i elemente potrebne za dug i zdrav život. Jedna šalica trešanja sadrži samo 90 kcal, dovoljnu količinu vlakana, proteina, vitamina A i C.

Trešnja potiče aktivnost antioksidanata u tijelu, za to vam je potrebna samo jedna porcija! Sveučilište u Michiganu provelo je istraživanje djelovanja trešanja na ljudsko tijelo. U istraživanju je sudjelovalo 12 zdravih mladih u dobi od 18 do 25 godina. Trebali su pojesti 2-3 šalice smrznutih trešanja. Potom su istraživači uzeli krv i urin od sudionika na analizu i otkrili su pojačanu antioksidacijsku aktivnost koja je trajala i do 12 sati nakon jela bobica.

Nutricionistkinja Stella Metrovas kaže: „Trešnja je poznata po svojim protuupalnim svojstvima, a razina antioksidanata u ovom voću izuzetno je visoka.“

Pored svojih antioksidativnih svojstava, trešnje su jedino voće koje sadrži melatonin, hormon koji regulira unutarnji ciklus spavanja i budnosti.

Jedan dio ovog ljetnog užitka ojačat će vam imunitet, pomoći u suočavanju s prijetnjom raka, kao i promjenama u tijelu povezanim s dobi. Ali što je najvažnije, trešnje će vam pomoći da redovno spavate. ovdje šest razloga za jelo trešnje:

Pomoć kod artritisa i upale

Snažna opskrba antioksidansa u višnjama pomaže snižavanju razine dušičnog oksida - tvari povezanoj s osteoartritisom i reumatoidnim artritisom. Ispitivanja su provedena i kod osoba s gihtom. Tijekom studije, znanstvenici su otkrili da jedenje trešanja smanjuje rizik od recidiva gihta, a sam napad je puno lakši zbog protuupalnih svojstava ovih bobica.

Pomozite snižavanju šećera u krvi kod dijabetičara

Trešnje sadrže antioksidans antocijanin, biljni pigment koji ima niz ljekovitih svojstava. U laboratorijskim uvjetima gdje su korištene životinjske stanice gušterače, primijećeno je da je antocijanin povećao količinu proizvodnje inzulina za 50%. Ovaj eksperiment nije proveden uz sudjelovanje ljudi, pa istraživači savjetuju ograničavanje upotrebe trešanja kandiranih s likom, jer sadrže više šećera, ali manje zdravog pigmenta.

Smanjenje kardiovaskularnog rizika

Trešnje su dobre za krvne žile srca i imaju sličan učinak kao i lijekovi propisani za snižavanje razine šećera i masti u bolesnika sa sindromom inzulinske rezistencije. Kardioprotektivni istraživači iz istraživačkog laboratorija Sveučilišta u Michiganu tvrde da višnje mogu smanjiti rizik od moždanog udara, čak i ako ih jedete propisanim lijekovima. Znanstvenici su proveli studije među štakorima kojima prijeti moždani udar. Hranili su se trešnjama i davali lijek za takvo stanje. Na kraju studije postalo je jasno da se njihovo opće stanje poboljšalo, a njihov krvni tlak stabilizirao.

Smanjuje rizik od raka debelog crijeva

Dijetalna vlakna koja se nalaze u trešnjama smanjuju rizik od raka debelog crijeva, pokazao je Američki institut za istraživanje raka. Upotreba takvih vlakana pomaže ljudima s kontrolom težine. Prekomjerna težina jedan je od faktora rizika za dobivanje sedam vrsta raka. Kao dio studije, ustanovljeno je da miševi koji uključuju trešnje imaju značajno manje raka crijeva od miševa koji nisu dobili trešnje.

Poboljšajte memoriju

Antocijanin koji se nalazi u trešnji pomaže aktivirati procese pamćenja. I ovdje opet ne bi mogao bez antocijana! Upravo taj element poboljšava memorijske i motoričke funkcije.

I konačno trešnja je odlična pomoćnica za dobar san

Sok od višnje prije spavanja poboljšava kvalitetu sna. Melatonin sadržan u trešnji normalizira biološki sat. U istraživanju je sudjelovalo 30 odraslih osoba, od kojih je 15 tijekom dva tjedna popilo čašu soka od višnje ujutro i prije spavanja, a 15 ih je popilo drugi sok. Kao rezultat toga, pokazalo se da sok od višnje značajno pomaže smanjiti nesanicu, a ljudi koji piju sok od višnje uštedjeli su u prosjeku 17 minuta zaspavši svake noći.

Je li vam se svidjelo? Podijelite sa svojim prijateljima!

Pogledajte video: Ovo su razlozi zbog kojih morate jesti trešnje (Lipanj 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send