Korisni savjeti

Juha od mrkve i komorača

Pin
Send
Share
Send
Send


Slatka i mirisna juha s mrkvom i laganim tortiljama za umakanje. Vrlo korisna i ukusna juha odlična je opcija za raznolikost prehrane.

  1. mrkva - 1 kg. (oguljeno i nasjeckano)
  2. luk od komorača - 2 kom. (sjeckani i nasjeckani)
  3. luk - 1 kom. (Rezani)
  4. maslinovo ulje - za prskanje
  5. češnjak - 2 zuba. (Sirovi)
  6. povrtni juha - 1,6 l.
  7. masna krema - 100 ml. (za podnošenje)

Juha od mrkve od mrkve

300 g pilećih zaliha
2 srednje mrkve
1 luk koromača
1/2 malog luka
2 češnja češnjaka
nekoliko grančica timijana
1/4 žlice sjeme koromača
4 žlice maslinovo ulje

Prvo oljuštite i ostavite zeleni koromač - trebat će vam kasnije - i uklonite stabljike. Preostali koromač narežite na kolutiće, mrkvu po dužini narežite na četvrtine, luk nasjeckajte na nekoliko komada, dodajte češnjak i timijan, a sve povrće stavite u zdjelu. Ulijte 2 žlice. maslinovo ulje, začinite solju i crnim paprom, dobro izmiješajte, ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. U sljedećih 35-40 minuta možete se baviti vlastitim poslom (ali ako želite, nekoliko puta zavirite u pećnicu i povrće okrenite na lim za pečenje).

Kad povrće omekša, izmrvite ga u dijelovima blendera, dodajte juhu, a kad ste gotovi, izlijte sadržaj blendera u malu tepsiju i stavite je na vatru. Ostavite da juha kuha nekoliko minuta, a u međuvremenu usitnite sjemenke komorača u mortu i prelijte preostalim maslinovim uljem. Nakon što juhu prelijte na ploške, poškropite je uljem i sjemenkama koromača te ukrasite koromača i po želji mekim kozjim sirom ili vrhnjem.

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Mrkvu, koromač i luk stavite u keramičku posudu i pomiješajte s dvije žlice maslinovog ulja. Pecite 20 minuta, a zatim dodajte češnjak. Sve dobro promiješajte i vratite u pećnicu na još 20 minuta, dok povrće ne postane mekano i ne porumeni. Ogulite češnjak.

Prženo povrće stavite u veliku posudu s povrtnim juhom i dovedite do vrenja. Pustite pirjati 15 minuta, a zatim sve dobro samljeti blenderom dok ne dobijete glatku i glatku kašu.

Sada ćemo napraviti tortilje da ih umočimo u našu juhu od mrkve. Kuhajte sjemenke komora na suhoj tavi 30 sekundi dok se ne pojavi aroma. Zgnječite grubo mortom i peteljkom, a zatim ulijte u posudu s brašnom i 0,5 žličice soli. Otopite kvasac i šećer u 100 ml. vruća voda (nije jako vruća, mirno treba izdržati dodirujući je rukama), a zatim je dodajte u mješavinu brašna s maslacem i 60-75 ml. vrućom vodom i miješajte dok ne dobijete mekano i lijepo tijesto. Mijesite 5 minuta.

Prebacite tijesto u namašćenu posudu, prekrijte naoljenim filmom i ostavite da se diže na toplom mjestu 30 minuta. Zatim podmazanim rukama podijelite tijesto na 8 približno jednakih dijelova i svaki razvaljajte u tanki oval. Pazite da se kolači ne lijepe.

Zagrijte grill tavu kad postane vruće, kolače stavite na pari i kuhajte dvije minute sa svake strane. Dok ne postanu pržene i ne porastu. Pripremljene kolače prekrijte kuhinjskim ručnikom, dok ostatak kuhate, tako da ostanu topli.

Nježno zagrijte juhu i poslužite je, ukrašenu kremom, posipanu stazicama kopra, zajedno s vrućim kolačima. Preko juhe prelijte malo maslinovog ulja.

Pogledajte video: Blagdani s Podravkom: Juha od špinata i komorača (Lipanj 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send